Dolce Nero Caffé Šálek espresso

Bílý šálek značky Dolce Nero na espresso, 70ml

O značce Dolce Nero Caffé

Dlouholetá vášeň ke kávě přivedla v roce 1970 Claudia Di Flavino a jeho švagra Giovanniho Vitale ke koupi třicetihektarové kávové plantáže ve Venezuele, v oblasti Ospino "Cerro Sabana". V průběhu následujících let přibyly další plantáže severně od Araure "El Laja".

K tomuto datu se vážou první zkušenosti s produkcí kávy Dolce Nero Caffé. Několik dalších let se pak neslo v duchu hledání optimálních podmínek pro pěstování kávy. Každý rok od dubna, kdy v období dešťů začínají kávové keře růst a později, kdy keře odkvétají a dorůstají v kávová zrna, až do října, kdy je káva připravena na sklizeň, věnovali Claudio s Giovannim každodenní úsilí k tomu, aby získali kávu té nejlepší kvality. Rodinná tradice v pěstování kávy přetrvala dodnes, kdy Dolce Nero Caffé vlastní více než 70 hektarů kávových plantáží v několika zemích.

V roce 1998 se výrobní zázemí i centrála Dolce Nero Caffé přesunula do Itálie. Vznikla zde moderní pražírna, která produkuje kávu prémiové kvality a každým rokem navyšuje svůj podíl distribuce do celého světa. Stejně jako dříve proces pěstování, prošel v nové pražírně i proces zpracování kávy několikaletým vývojem. Díky neustálým investicím do technologií je dnes tento proces plně automatizovaný.

Na vstupní suroviny pro přípravu směsí Dolce Nero Caffé jsou kladeny nejvyšší nároky. Veškeré vzorky jsou pravidelně analyzovány v oddělení kvality. Během výroby prochází zelená káva čistícím procesem a je řazena podle velikosti, barvy a jakosti.  Po vyčištění a přetřídění je zelená káva uložena v samostatných kontejnerech a silech. Teprve odtud putují zrna do moderních pražiček, které zaručují nejvyšší kvalitu upražené kávy.  Každá šarže Dolce Nero Caffé po upražení projde výstupními kontrolami v technických laboratořích. Jedině tyto složité procesy zajistí, že každé balení, které opustí pražírnu Dolce nero Caffé, udrží svou výraznou barvu, příjemnou vůni a plnou chuť v každém šálku připravené kávy.