Naše značky
- ALTHAUS
- Bialetti
- Caffé Bonini
- Caffé Borbone
- Caffé Galliano
- Caffé New York
- Caffé Tiziano Bonini
- Caffé Veloce
- CAFFE' LA MESSICANA
- Caffitaly
- Catler
- Citta D'Italia
- Citta´ D´Italia
- Citta' D'Italia
- De'Longhi
- Dolce Nero Caffé
- Espresso Toscano
- Ferrero
- Fine Coffee
- Fiorenzato
- Forever
- Futura
- Gima Caffé
- Grimac
- Jura
- Lavazza
- LF S.p.A.
- Motta
- Nescafé
- Nivona
- Nuova Simonelli
- Sage
- SANREMO
Spokojený zákazník
Kávu Dolce Nero jsem si oblíbil už dříve, protože ji pravidelně objednáváme do práce. Nedávno jsem objevil tento e-shop a potěšilo mě, když jsem zjistil, že existuje i v podobě kapslí. Konečně si můžu připravit svou oblíbenou kávu i doma ve svém Nespresso kávovaru.
Vladimír Široký
Důležité informace
Jak vzniká bezkofeinová káva?
Káva bez kofeinu je káva, v níž byla koncetrace kofeinu snížena asi o 97%. Kofein se ze zrn dostává chemickým způsobem, dokud nejsou upražená. Používají se dva způsoby, jak takového výsledku dosáhnout.
Častěji používaná metoda funguje za pomoci vody a uhlíku. Zelená zrna se delší dobu nechávají namočená ve vodě a promávají se, až začnou kofein vylučovat ven. Poté se voda s rozpuštěným kofeinem přečerpá přes filtr s aktivním uhlíkem, který kofein absorbuje. Zrna však pohltí větší množství vody a ztrácí na své jedinečnosti.
Druhá metoda využívá dichlormethanu jako rozpouštědla. Zrna se taktéž namáčí ve vodě obsahující právě dichlormethan, který kofein ze zrn odstraňuje. Následně se musí zrna řádně promýt, aby se zbavila rozpouštědla, poté napařit a v závěru se suší horkým a studeným vzduchem.
Oba tyto postupy však mají vliv na výslednou chuť kávy.
Častěji používaná metoda funguje za pomoci vody a uhlíku. Zelená zrna se delší dobu nechávají namočená ve vodě a promávají se, až začnou kofein vylučovat ven. Poté se voda s rozpuštěným kofeinem přečerpá přes filtr s aktivním uhlíkem, který kofein absorbuje. Zrna však pohltí větší množství vody a ztrácí na své jedinečnosti.
Druhá metoda využívá dichlormethanu jako rozpouštědla. Zrna se taktéž namáčí ve vodě obsahující právě dichlormethan, který kofein ze zrn odstraňuje. Následně se musí zrna řádně promýt, aby se zbavila rozpouštědla, poté napařit a v závěru se suší horkým a studeným vzduchem.
Oba tyto postupy však mají vliv na výslednou chuť kávy.