Tyto stránky používají k personalizaci, poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Co jsou to cookies

Naše značky

Spokojený zákazník

Kávu Dolce Nero jsem si oblíbil už dříve, protože ji pravidelně objednáváme do práce. Nedávno jsem objevil tento e-shop a potěšilo mě, když jsem zjistil, že existuje i v podobě kapslí. Konečně si můžu připravit svou oblíbenou kávu i doma ve svém Nespresso kávovaru.

Vladimír Široký

Důležité informace

Dotazy a odpovědi

Jáká je nejlepší káva? Přestože máme v nabídce kávy, které získaly mnoho ocenění, dokonce i kávu, která se pyšní Nejlepší káva světa, netroufneme si říct, že právě tato káva bude to nejlepší pro Vás. Sto lidí má sto chutí a tu nejlepší kávu pro Vás si musíte vybrat sami. Můžeme Vám samozřejmně poradit, protože známe faktory, které chuť kávy nejvíce ovlivňují, přesto se nikdy nedá říct jednoznačně, která bude ta NEJ právě pro Vás.

Abychom Vám s výběrem pomohli, rozhodli jsme se zveřejnit seznam dotazů, se kterými se setkáváme nejčastěji. Zajímá Vás něco jiného, na co jste zde nenalezli odpověď? Nevadí - neváhejte se nás zeptat. Stačí vyplnit formulář pro zaslání dotazu v zápatí této stránky nebo nám poslat e-mail na adresu eshop@italska-kava.com. Budeme se snažit odpovědět Vám co nejdříve. Bude-li Váš dotaz užitečný i pro ostatní, odpověď na něj určitě zveřejníme na této stránce.

Odkud vaše káva pochází?

Zabýváme se dovozem a prodejem italské kávy. Jsme oficiálním distributorem kávy Dolce Nero Caffé, premiové kávy Caffé Galliano a kávových kapslí Espresso Toscano pro Českou republiku. Podrobnější informace o původu kávy a jejím pražení nalezete na http://www.finecoffee.cz/cs/.
Odkud vaše káva pochází? zobrazit více

Jaký je rozdíl mezi vaší kávou a kávou, kterou běžně kupuji v obchodě?

Káva běžně nabízená v obchodech je často prodávána reklamou, ale o kvalitě nic neříkajícím obsahem. Ve většině případů se jedná o blíže neurčené směsi, smíchané tak, aby vytvořily produkt zdánlivě kvalitní a vůní ohromující. Při obrovských objemech, přesahujících stovky tisíc tun ročně a velmi nízkých výkupních cenách není reálné, aby byla kvalita kávy nikterak vysoká. Rozdíl poznáte okamžitě již v samotném aroma. U běžně dostupných káv ucítíte často štiplavý zápach a zatuchlost, způsobenou dlouhou dobou od pražení. Pokud si porovnáte kávy z různých zemí, rozdíly v chuti budou minimální. Po vychladnutí je káva obvykle nevýrazná. V extrémních případech, kdy je znatelný problém se zpracováním (přílišná fermentace) nebo pražením (spálená káva), se bez cukru a mléka neobejdete.
Jaký je rozdíl mezi vaší kávou a kávou, kterou běžně kupuji v obchodě? zobrazit více

Jakým způsobem zaručujete čerstvost kávy?

Hlavními nepřáteli čerstvě kávy jsou teplo, světlo, vlhkost a vzduch. Uchováváme tedy kávu tak, abychom prodloužili její čerstvost a trvanlivost. Většina našich zrnkových káv je z pražíren zaslána v balení s jednosměrným ventilem, které ji dokonale ochrání od nečistot a oxidace. Během zpracování jsou kávová zrna pečlivě tříděna, obvykle se pak nechávají odpočinout po dobu tří měsíců v zemi původu, odkud putují do moderních pražiček, které zaručují nejvyšší kvalitu upražené kávy.

Jakým způsobem zaručujete čerstvost kávy? zobrazit více

Jak bych měl kávu skladovat?

Je několik základních pravidel, jak správně kávu skladovat, aby nám zůstala co nejdéle čerstvá.
  • v neprůsvitné nádobě - vhodné jsou také nádoby z tmavého skla či plechovky.
  • v uzavřené nádobě - důležité je zabránit přístupu vzduchu ke kávě, vybírejte tedy pouze nádoby s kvalitním gumovým těsněním. Sáčky s kávou pečlivě uzavírejte (pomáhá zip umístěný na sáčku nebo přiložený drátek).
  • v chladu a suchu - ideální je spíž, skříňka. Vyhněte se skladování v lednici či mrazáku. Časté změny teplot způsobují kondenzaci vody. Káva má navíc vysokou schopnost absorbovat pachy. Snadno tak načichne ostatními potravinami.
  • v čistotě - káva obsahuje velké množství olejů, které se mohou časem kazit. Nádobu proto vždy řádně vymyjte.
Jak bych měl kávu skladovat? zobrazit více

Jaký je rozdíl mezi arabikou a robustou?

Základním rozdílem mezi Arabikou a Robustou je kvalita. Nejkvalitnější kávy jsou pouze z Arabiky, Robusta má kvalitu mnohem nižší, a nejen z tohoto důvodu je levnější. Kávová zrna z Robusty jsou také výrazně hořčí a nemají tak výraznou a příjemnou chuť ani aroma. Arabika se vyznačuje chutí kyselejší. Dalším rozdílem, způsobujícím nižší cenu Robusty, jsou nižší nároky na pěstování - její produkce vyžaduje méně práce, vzhledem k vyšší odolnosti také méně chemických přípravků proti škůdcům. Ideální je najít si takovou směs, která bude jejich dokonalým souzněním.
Jaký je rozdíl mezi arabikou a robustou? zobrazit více

Co je to jednodruhová káva?

Tipickou vlastností jednodruhové kávy je její charakterystická chuť a vůně. Charakterystická pro oblast, z které káva pochází. Jednodruhové kávy, nazývané dle původu země, pochází vždy z čerstvé sklizně individuálních farem. Ve většině případů se jedná o výběry ze sklizní jednotlivých odrůd arabiky. Máte tak jedinečnou možnost ochutnat vedle sebe kávy rozličných metod zpracování.
 
Co je to jednodruhová káva? zobrazit více

Jak vzniká bezkofeinová káva?

Káva bez kofeinu je káva, v níž byla koncetrace kofeinu snížena asi o 97%. Kofein se ze zrn dostává chemickým způsobem, dokud nejsou upražená. Používají se dva způsoby, jak takového výsledku dosáhnout.
Častěji používaná metoda funguje za pomoci vody a uhlíku. Zelená zrna se delší dobu nechávají namočená ve vodě a promávají se, až začnou kofein vylučovat ven. Poté se voda s rozpuštěným kofeinem přečerpá přes filtr s aktivním uhlíkem, který kofein absorbuje. Zrna však pohltí větší množství vody a ztrácí na své jedinečnosti.
Druhá metoda využívá dichlormethanu jako rozpouštědla. Zrna se taktéž namáčí ve vodě obsahující právě dichlormethan, který kofein ze zrn odstraňuje. Následně se musí zrna řádně promýt, aby se zbavila rozpouštědla, poté napařit a v závěru se suší horkým a studeným vzduchem.
Oba tyto postupy však mají vliv na výslednou chuť kávy.
Jak vzniká bezkofeinová káva? zobrazit více

Je lepší si koupit kávu mletou nebo zrnkovou?

To je individuální. Záleží na možnostech přípravy a způsobu, jak jste zvyklí kávu pít. Pokud vlastníte kávovar, který má v sobě zabudovaný mlýnek nebo jej máte samostatně a máte tedy možnost si zrnkovou kávu pomlít sami těsně před přípravou, pak je výhoda v čerstvosti a vůni nápoje. Pokud kupujete kávu již mletou, je dobré ji řádně skladovat, nejlépe v originálním balní, které je řádne zavřeno, aby neztrácela aroma.
Je lepší si koupit kávu mletou nebo zrnkovou? zobrazit více

Jak namlít zrnkovou kávu na espresso?

Hrubost mletí má na výsledné chuti espressa velký podíl. Příliš nahrubo namletá kávová zrnka zapříčiní, že voda proteče příliš rychle, espresso je slabé, světlé a má řídkou cremu, je podextrahované. Naopak, žádná nebo velmi tmavá crema s černými okraji a hořká chuť odpovídají velmi jemně namleté kávě, pro vodu byla tedy velmi obtížná prostupnost, je přeextrahované. Správnou hrubost mletí poznáte jen praxí. Obecně však platí, že káva na espresso by měla vypadat jako polohrubá až hrubá mouka. 

Jak namlít zrnkovou kávu na espresso? zobrazit více

Je rozdíl mezi mletím pro různé přípravy kávy?

Určitě ano. Správné namletí kávy je alfa a omega pro požadovanou přípravu kávy:
  • velmi jemné mletí - příprava turecké kávy
  • jemné mletí - přírava espressa
  • středně hrubé mletí - moka konvička, aeropress
  • hrubé mletí - příprava filtrované kávy
  • velmi nahrubé mletí - french press
Je rozdíl mezi mletím pro různé přípravy kávy? zobrazit více

Co jsou to kávové pody?

Kávový pod E.S.E. je porcovaná káva připravená z pražené, namleté kávy s přesně odměřenou gramáží (cca 7 g) pro přípravu espressa. Množství kávy, stupeň mletí a komprese do podu je přesně definováno standardy, které zaručují použití podu v libovolném typu E.S.E. kávovaru. Jádrem E.S.E. kávovaru je extrakční komora pro kávový pod, kde pod vysokým tlakem vody (9-15 barů), podobně jako u klasických kávovarů na mletou kávu, vzniká espresso se správnou cremou. Díky speciální ochranné atmosféře, do níž jsou E.S.E. pody baleny, zaručují jednoduchou a efektivní přípravu espressa bez ztráty aroma i při dlouhodobém skladování. Kávovary, ve kterých lze pody použít, bývají zpravidla označeny jako "Kompatibliní se systémem E.S.E.".
Co jsou to kávové pody? zobrazit více

Jaký tip kapslí je na trhu k dispozici?

Tip kapslí je vždy kompatibilní se systémem kávovaru. Kapsle se od sebe liší především tvarem. Nejčastěji se na trhu můžete setkat s následujícím kapslovým systémem:
- Nespresso/Nespresso
- Espresso point/Lavazza
- Tchibo Cafissimo/Caffitaly
- Dolce Gusto/ DeLonghi
- ModoMio/Lavazza

Jaký tip kapslí je na trhu k dispozici? zobrazit více

Co obsahují kávové kapsle, je v nich opravdová káva nebo instantní směs?

Nemusíte mít strach! Obsah kapsle je tvořený praženou namletou kávou s přesně odměřenou gramáží (cca 7 g) pro přípravu skutečného espressa. Koupíte-li si např. kapsli Lavazza, bude v ní identická směs, na jakou jste zvyklí z klasického balení zrnkové kávy Lavazza.

Narozdíl od zrnkové kávy jsou kapsle vhodné na delší skladování a hodí se tedy všude, kde je relativně malá spotřeba kávy. Káva je totiž hermeticky uzavřena buďto v samotné kapsli anebo jejím obalu (samostatný obal pro každou kapsli), takže při skladování neztrácí aroma, narozdíl od mleté kávy, která po otevření rychlé ztrácí své aroma. Díky přesnému strojovému dávkování je navíc obsah každé kapsle stejný, a proto bude každý šálek kávy, který si připravíte, chutnat přesně tak, jak má.
Co obsahují kávové kapsle, je v nich opravdová káva nebo instantní směs? zobrazit více

Jaké kapsle jsou vhodné pro můj kávovar? Můžu ve svém kávovaru použít i jiné kapsle?

Záleží na Vašem typu kávovaru, s jakým systémem kapslí pracuje. Většina velkých výrobců kávy používá své vlastní kapslové systémy. Kapsle od různých výrobců se většinou liší tvarem, z čehož vyplývá, že do kávovaru lze použít pouze takové kapsle, které do něj pasují. Pro některé kapslové systémy, typickým představitelem je např. systém Nescafé Dolce Gusto, neexistují alternativy, takže pokud vlastníte některý z kávovarů Dolce Gusto, budete do něj muset vždy kupovat pouze originální kapsle Nescafé.

Opačným případem jsou například kapslové systémy Lavazza Espresso Point anebo Nespresso. Oba tyto systémy jsou velmi rozšířené (Espresso Point je nejrozšířenějším kapslovým systémem v Itálii, kávovary Nespresso jsou velmi oblíbené i v českých domácnostech). Nabídka kapslí pro tyto kávovary je mnohem pestřejší, protože pro jejich kapslové systémy vyrábí kapsle velké množství dodavatelů káv - od světově známých značek až po malé domácí pražírny z celého světa.

Kapsle pro systém Tchibo Caffisimo, jsou zase shodné s těmi od Caffitaly System. Máte-li tedy doma kávovar od jednoho z těchto výrobců, bude v něm možné používat kapsle toho druhého...

Stále si nejste jisti, jaké kapsle jsou pro Vás vhodné? Napište nám jaký typ kávovaru používáte a my Vám poradíme.
Jaké kapsle jsou vhodné pro můj kávovar? Můžu ve svém kávovaru použít i jiné kapsle? zobrazit více

Jsou kávovary na kapsle vhodné i do kanceláří a větších provozoven?

Záleží samozřejně na konkrétním přístroji a jeho způsobu využití. Obecně platí, že nejlevnější přístroje, které lze dnes pořídit už od 1.000,- Kč, jsou stavěny na domácí použití, kde se nepředpokládá příprava několika desítek porcí kávy denně. Tyto nejlevnější kávovary jsou však výjimkou.

Většina běžných kávovarů na kapsle nebo pody, včetně těch, které zde máme v nabídce, jsou pro použití v kancelářích ideálním řešením. Díky snadné přípravě kávy stisknutím jednoho tlačítka zvládne připravit dokonalé espresso kdokoli, kdykoli. Kávovary na kapsle jsou téměř bezúdržbové a zejména oproti pákovým kávovarům při přípravě kávy nemůže dojít k rozsypání kávy. Chcete-li mít jistotu, zda je daný typ kávovaru vhodný právě pro Vás, neváhejte se nás zeptat. Stačí napsat konkrétní typ kávovaru a předpokládané zatížení - přibližný odhad porcí kávy, kterou denně připravíte.

Budete-li chtít, doporučíme Vám kávovar dle našich zkušeností. Novinkou je také možnost zapůjčení vybraných kávovarů na vyzkoušení. Některé z našich kávovarů Vám můžeme zapůjčit na vyzkoušení, včetně několika druhů kapslí. Nekupujte zajíce v pytli a ochutnejte, tak naši kávu připravenou z prověřených kávovarů dříve, než si je sami zakoupíte. V případě zájmu nás neváhejte kontaktovat.
Jsou kávovary na kapsle vhodné i do kanceláří a větších provozoven? zobrazit více

Jaké jsou výhody kávovaru na kapsle oproti kávovaru na zrnkovou kávu?

  • Jednoduchá a rychlá příprava. Kávu připravíte během minuty obvykle pouhým stisknutím jednoto tlačítka na Vašem kávovaru.
  • Správné množství kávy v kapsli brání chybnému dávkování. Káva má vždy stejnou chuť a intensitu, tak jak jste zvyklí.
  • Káva je hermeticky uzavřená v kapsli nebo jejím obalu, a proto si udržuje dokonalé aroma, jako byste si kávu namleli těsně před její přípravou. Toto je výhoda zejména v domácnostech a menších kancelářích, kde je spotřeba kávy relativně malá. Oproti klasické zrnkové kávě, která po rozbalení už po několika dnech ztrácí velkou část svého aroma a nehodí se proto pro delší skladování, Vám kapsle vydrží čerstvé nesrovnatelně déle.
  • Minimum odpadu a žádné nečistoty. Káva uzavřená v podu zamezuje rozsypání mleté kávy při plnění do dávkovačů.
  • Po dokončení přípravy kávy vypadne použitá kapsle do připravené nádobky, kterou stačí jednou za čas vysypat. Odpadá tak jakákoli větší údržba a neustálé čištění kávovaru. Narozdíl od pákového kávovaru je kávovar na kapsle vhodný např. do kanceláře, kde často není k dispozici dřez.
Jaké jsou výhody kávovaru na kapsle oproti kávovaru na zrnkovou kávu? zobrazit více

Jaký kávovar mi doporučíte na domácí přípravu espressa?

Kávovary na domácí přípravu espressa mají za úkol co nejvíce zjednodušit přípravu kávy, všechnu práci udělají téměř za Vás. Na trhu je široká nabídka takových přístrojů, které se vyrábějí čím dál designovější a velikostí vhodné do každé kuchyně. Doporučujeme proto kávovary kapslové, na kávové pody, poloautpomatické a automatické. Pokud jste ale zastánci tradiční přípravy espressa a nechcete se připravit o toto kouzlo, pak se dá pořídit dobrý kávovar pákový, který se na trhu cenově pohybuje okolo 15tis. korun.
Jaký kávovar mi doporučíte na domácí přípravu espressa? zobrazit více

Jaký doporučujete způsob pro přípravu kávy doma?

Záleži na finančních možnostech domácnosti. S kvalitní kávou Vám postačí vybevení za pár stokorun a dokážete jednoduše připravit dokonalý šálek kávy. Základem je mlýnek, ruční nebo elektrický, a dále pak samotná konvička. Důvěrně známá je Moka espress, kterou má doma snad každý Ital, nejlépe nahradí chuť espressa. Jednoduchou variantou je pak Chemex, používá se s filtrem, a úplně nejjedodušší je French press. Pokud byste chtěli ale zainvestovat do dobrého kávovaru, pákového nebo ručního, neváhejte nás kontaktovat. Rádi Vám doporučíme espresso kávovar a vhodný mlýnek pro domácí použití.
Jaký doporučujete způsob pro přípravu kávy doma? zobrazit více

Jak a jak často mám čistit svůj kávovar?

V případě pákových a automatických kávovarů doporučujeme čistit každý den, a to řádným propláchnutím vnitřního systému kávovaru, aby nám následně tekla čirá voda, dále pak důkladným očištěním páky od kávových usazenin. Každý měsíc pak od minerálů obsažených ve vodě, a to dekalcifikačním prostředkem. Čistota kávovaru ve výsledku také ovlivňuje chuť samotné kávy.
Jak a jak často mám čistit svůj kávovar? zobrazit více

Je důležité mít pro přípravu kávy kvalitní vodu?

Voda ke kávě neodmyslitelně patří. Nejenže ovlivňuje všechny fáze pěstování a zpracování, svůj význam má také při prípravě lahodného moku. Kvalita vody je tedy nemémě důležitá, stejně jako kvalita samotné kávy. Obsah minerálů, hodnota pH a čistota ovlivňují celkový chuťový dojem. Ideální je voda přírodní, bez chemických přísad. A nakonec správné podávání. Ke každému šálku kávy bychom měli vypít sklenici vody. Káva organismus odvodňuje.
Je důležité mít pro přípravu kávy kvalitní vodu? zobrazit více